1. BROYAGE EXCESSIF DU CANNABIS
Alors que certains experts en cannabis suggèrent de broyer le cannabis dans un moulin à café ou un robot culinaire, il existe en fait des arguments plus convaincants pour ne pas le faire. Réduire les bourgeons de cannabis à une poudre trop moulue donne à la nourriture un goût herbacé plat qui n'est souvent pas agréable, et peut également donner au beurre ou à l'huile une nuance de vert foncé trouble.
Utilisez plutôt un broyeur plus grossier – idéalement, visez une consistance de gros sel de mer.
2. UTILISER DU CANNABIS CRU POUR CUISINER
L'erreur la plus courante que commettent les débutants est peut-être d'essayer de cuisiner avec du cannabis cru.
L'activation du THC et / ou du CBD dans le cannabis nécessite de la chaleur - un processus appelé décarboxylation. Tout en y parvenantcela semble compliqué, c'est en fait extrêmement simple. Tout d'abord, préchauffez le four à 110-120°C. Étalez les bourgeons moulus sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant environ 1 heure. Assurez - vous de les remuer toutes les 15 minutes environ-le but est d'activer les composés du cannabis, pas de les brûler pour les ruiner.
Lorsque vous faites du beurre de cannabis, n'oubliez pas que la température doit être basse et constante sur une longue période, pour laquelle la batterie de cuisine lente est parfaite ( si disponible ). Rappelez-vous: Le bourgeon doit être décarboxylé avant de le mélanger avec la graisse.
3. DÉPENSER BEAUCOUP D'ARGENT EN BOURGEONS POUR CUISINER
Beaucoup de débutants perdent beaucoup de temps lorsqu'ils commencent à expérimenter dans la cuisine, alors qu'en fait un peu fera l'affaire. Habituellement, d'énormes quantités de cannabis ne sont pas nécessaires pourobtenez l'effet souhaité. Contrairement au vapotage ou au tabagisme, vous n'avez pas seulement besoin d'utiliser des bourgeons de qualité supérieure.
Des cannabinoïdes précieux peuvent également être obtenus à partir des tiges, des rognures, des feuilles et des secousses. Ce dernier fait référence aux morceaux laissés tout au fond du sac, qui contient souvent un mélange de plusieurs types de cannabis. En fait, aux États-Unis en particulier, les cuisines commerciales utilisent souvent un mélange de bourgeons pour cuisiner, alors si possible, considérez cela aussi. Gardez le produit premium de première classe pour fumer.
4. OUBLIER D'AJOUTER UN PEU D'EAU À L'HUILE OU AU BEURRE
Alors que certains diront que c'est un non-non, ajouter de l'eau à la solution est en fait une excellente astuce. De cette façon, le beurre / l'huile ne brûlera pas et ne provoquera pas la dégradation des cannabinoïdesirrémédiablement.
Bien qu'il n'y ait pas une quantité précise d'eau à utiliser, il est toujours préférable d'ajouter environ autant d'eau au mélange que d'huile ou de beurre. L'eau va bouillir et s'évaporer, et la différence dans le produit final "lavé" sera significative: il ne sera pas de couleur vert trouble.
5. TROP PRESSER LE MÉLANGE
Le beurre de cannabis doit être filtré lentement et soigneusement après avoir infusé.
La mousseline ou le chiffon à fromage sont les filtres les plus idéaux, car ils ne laissent passer que l'huile. Soyez conscient de ne pas presser trop fort pour tenter de drainer chaque dernière goutte, car l'excès de matière végétale peut alors pénétrer dans le mélange. Au contraire, employez des méthodes plus douces et placez lefiltre choisi avec le mélange au-dessus d'un grand bol, de sorte que la gravité fasse le travail.
6. MÉLANGE ET DISTRIBUTION INSUFFISANTS
Si vous ajoutez du beurre ou de l'huile enrichie à une recette, il est important de vous assurer qu'elle est répartie uniformément partout. Sinon, certains finiront par se sentir peu ou rien, tandis que d'autres peuvent finir aussi haut qu'un cerf-volant. Incorporer les aliments, puis remuer à nouveau pour faire bonne mesure.
7. NE PAS TESTER LA PUISSANCE DU MÉLANGE AVANT LA CUISSON
Cuisiner du cannabis à la maison ne doit pas être une affaire de stress élevé.
Surtout lorsque vous essayez une recette que vous ne connaissez pas, tester sa puissance est crucial. Avant la cuisson, vérifiez la force du mélange. Consommez une cuillère à café de graisse fraîchement enrichie. Attendezenviron une heure et évaluez les effets que cela a eu sur vous. Cela vous aidera à évaluer la force de votre dose. Une autre façon de tester consiste à ajouter le mélange préparé sous forme de “sauce” ou de garniture sur les aliments, et à voir à quel point il est puissant lorsqu'il est consommé avec lui. Cela vous permet d'ajuster la dose et d'évaluer les effets lorsqu'il est pris avec de la nourriture, ainsi que de voir le temps qu'il faut pour qu'il fasse effet.
8. NE PAS SAVOIR COMMENT UTILISER CORRECTEMENT LES CONCENTRÉS
Cuisiner avec des concentrés pré-préparés est une compétence qui nécessite un certain travail pour assurer le succès. Utiliser le kief pour cuisiner est à la fois facile et agréable. Sa consistance fine se dissout presque immédiatement, souvent à température ambiante, dans les graisses et les liquides. Le hachage, en revanche, nécessitera un peupréparation-sa consistance le dicte quelque peu. Le hachage sec peut être broyé dans un mélangeur ou un robot culinaire, tandis que les variétés plus collantes doivent être chauffées jusqu'à ce qu'elles fondent. Il est important de se rappeler que les concentrés de cannabis sont significativement plus puissants que les têtes normales standard, donc beaucoup moins seront nécessaires pour obtenir la même efficacité. Cela est particulièrement vrai pour les concentrés modernes tels que les cires, les huiles, etc.
9. NE PAS CONNAÎTRE LA TAILLE DES PORTIONS APPROPRIÉES
Afin de savoir à quel point une partie de votre traitement sera efficace, il est essentiel de calculer les doses. La plupart des têtes d'aujourd'hui contiennent en moyenne 15 à 20% de THC, mais comment cela se traduit-il après la cuisson avec elles? Dans un monde hypothétique où 100% du THC d'une plante est transféré à lade plus, une variété contenant 20% de THC équivaudrait à quelque chose comme ça:
1g de bourgeon = 1000mg de poids sec = 200mg de THC
Mais, comme nous ne vivons pas dans un monde de transfert à 100%, nous pouvons en fait nous attendre à ce que 50% de la force d'un bourgeon soit transférée à la nourriture.
Ainsi, pour obtenir 20 portions de nourriture à partir d'une plante à 20% de THC, vous aurez besoin d'environ 2 grammes de bourgeons.
10. CHOIX DE LA SOUCHE
Tout comme lorsque vous fumez, différentes souches génèrent des effets différents. Bien que cela soit quelque peu lié à la génétique des plantes (indica vs sativa, etc.) les profils spécifiques de terpènes et de cannabinoïdes jouent également un rôle majeur ici.
Les terpènes sont les éléments responsables du goût et de l'arôme d'une plante. Comme pluson apprend tout le temps sur le cannabis, nous découvrons également que les terpènes jouent également un rôle majeur dans les effets du cannabis. Ce que l'on sait, c'est qu'il existe un phénomène par lequel une synergie chimique se produit entre différents composés du cannabis lorsqu'ils sont consommés ensemble.
C'est le cas des deux terpènes, CBD, THC, ainsi que d'innombrables autres composés qui existent dans la plante.
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